Аромат сложный и строгий: цветы и сено переплетаются с нежной минеральностью влажного камня. Тонкие нюансы ванили и лесного ореха на фоне освежающей кислотности. Послевкусие долгое и элегантное.
Ручной сбор в маленькие ящики. Мягкое прессование. Осветление сока холодом. Ферментация в новых 400-литровых французских дубовых бочках.
Выдержка в тех же бочках в течение 9 месяцев с батоннажем на полном осадке. После бутилирования вино выдерживается 12 месяцев в бутылке.
Отдельный виноградник 5Га (Vinha do Paço), гравийные почвы на гранитных подпочвах.
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Анселму Мендеш |
|
Регион
|
Винью Верде |
|
Виноград
|
100% альвариньо |
|
Крепость
|
12 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Тело:лёгкое
Подача:
8–10 °С
Гастрономия:
Вино хорошо сочетается с белой рыбой и белым мясом, ризотто и сырами.
