Мягкий отжим винограда. Спонтанная ферментация и мацерация в нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 10 дней с частым пижажем и делестажем для смягчения танин. После малолактики вино декантируют и хранят при температуре 10°С.
Выдержка 6 месяцев в стальных емкостях
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2015 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Fattoria Lavacchio |
|
Регион
|
Тоскана |
|
Виноград
|
Санджовезе 100% |
|
Крепость
|
13.50 |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика, Биодинамика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Высокие
-
Тело:Среднее
Подача:
16-18 °C
Гастрономия:
Прекрасно сочетается со всеми блюдами, от закусок до десертов, особенно шоколадных.
