Яркий вишнево-красный цвет с фиолетовыми отблесками. Чрезвычайно свежий цветочный и ягодный аромат. Спелая клубника, дикая вишня, красная смородина, красный перец, немного можжевельника и шалфея. Во вкусе сочное, с множеством фруктов, живая кислотность и легкий танин.
Выдержка 18 месяцев в бетонных емкостях. Без оклейки и фильтрации.
Ферментация: ручной сбор, спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в нержавеющей стали. ЯМБ
Виноградник: Majulina – древний исторический виноградник уровню «Крю», возраст лоз которого превышает 80 лет. Частично дофиллоксерные лозы. Известняково-глинистая почва.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Calafata |
|
Страна
|
Италия |
|
Регион
|
Тоскана |
|
Виноград
|
60% санджовезе, 10% чильеджоло, 10% канайоло, 10% колорино, 10% другие сорта |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика, Биодинамика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:средние
-
Тело:среднее
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Вино рекомендуется подавать с кроликом с оливками, томатной запеканкой с фетой, баклажанами и оливками, гуляшом из оленины, шпецле со сливками, гусиными ножками с красной капустой и кнедликами.
