Блестящий рубиново-красный цвет с фиолетовыми отблесками. Вино сочетает в себе фруктовые и ягодные ароматы с оттенками специй и пряностей. Во вкусе сочное, тонкое, с шелковистыми танинами и живой кислотностью и минеральными акцентами в послевкусии.
Выдержка 18 месяцев в бетонных емкостях и старых дубовых бочках. Без оклейки и фильтрации.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2020 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Калафата |
|
Страна
|
Италия |
|
Регион
|
Тоскана |
|
Виноград
|
Санджовезе 100% |
|
Крепость
|
11.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика, Биодинамика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:высокая
-
Танины:низкие
-
Тело:среднее
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Вино можно подать с двумя ломтиками хлеба, бобами и сыром пекорино. Также будут удачными и более сложные блюда: тушеные телячьи щечки с полентой из рукколы, Орекьетте Путтанеска, язык ягненка с кисло-сладким соусом из чечевицы.
