Гранатово-красный цвет с рубиновыми отблесками. Аромат раскрывается нотами сухих цветов, вишни, малины. Вкус мягкий и сочный, с бархатистыми танинами и свежей кислотностью.
Выдержка 4 месяца в чанах из нержавеющей стали.
Ферментация в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре
Виноградник: лозы посажены в 2007/2008 годах. Почвы: голубой глинисто-известняковый мергель. Экспозиция: запад, северо-восток
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2023 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Ca' Del Baio |
|
Регион
|
Пьемонт |
|
Виноград
|
Неббиоло 100% |
|
Крепость
|
14.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:высокая
-
Танины:Высокие
-
Тело:среднее
Подача:
18 °C
Гастрономия:
Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, слегка созревшими сырами, пастой по-итальянски, рагу, простыми блюдами из красного мяса, такими как гамбургер или карпаччо из говядины.
