В достаточно насыщенно аромате вина особенно выражены ноты красных и чёрных фруктов, карамели и пикантных оттенков специй. Сладкое, богатое и цельное во вкусе оно демонстрирует ноты бузины и вишнёвого ликёра, розовой пастилы и ванили. Мелкозернистые танины хорошо ощущаются в устойчивом пряно-цветочном послевкусии.
Выдержка 20 месяцев в барриках из французского (90%) и американского (10%) дуба
Ферментация в огромных старых бочках в течение 10 дней с ежедневными ремонтажами и с контролем температуры 28-30 С. Мацерация в течение 21 дня. Малолактика в дубе.
Виноградник La Canoca, Сан Висенте де ла Сонсьера, 18 га, органическое виноградарство без использования химических удобрений. Низкая урожайность 27 гл/га. Почвы глинисто-известняковые. Лозы высажены в 1985 году
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2013 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Виньедос де Паганос |
|
Регион
|
Риоха |
|
Виноград
|
100% темпранильо пелудо |
|
Крепость
|
14.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:средняя
-
Танины:высокие
-
Тело:Плотное
Подача:
18–20 °C
Гастрономия:
Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого и красного мяса (рагу, жаркое, мясо на гриле), а также к дичи, сырам, бобовым, блюдам из грибов.
