«Reserva 2016 демонстрирует спелость и концентрацию. В сложном аромате солируют джемовые ноты, приправленные щедрой щепоткой пряностей. Вкус поражает мощностью и комплексностью: гармоничный, классический, выразительно пряный, с бархатистой структурой и ощутимыми, но спелыми танинами. Год был превосходный, прохладный, что отразилось и на стилистике вина, и на его потенциале. Оно элегантно и сбалансировано – хрестоматийный образец Ресервы очень хорошего года».
Luis Gutiérrez (The Wine Advocate)
Выдержка 18 месяцах в бочках 225 л. из французского дуба (50%) и американского (50%). 20% новые, 80% до 3х годичных
Полное гребнеотделение. Ферментация с натуральными дрожжами, полученными с собственных виноградников, при температуре 28 -30ºC 10 дней. Ремонтаж 2 раза в день. Постферментационная мацерация 11 дней, во время которой частота ремонтажей снижается
Виноградник возраста лоз от 30 лет. Органическое виноградарство без использования химических удобрений. Низкая урожайность 39 гл/га. Почвы глинисто-известняковые с гравием. Высота 567 метров.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2016 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Сьерра Кантабриа |
|
Регион
|
Риоха |
|
Виноград
|
Темпранильо 97%, Грасиано 3% |
|
Крепость
|
14,5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:Высокие
-
Тело:среднее
Подача:
16-18°С
Гастрономия:
Вино станет прекрасным сопровождением жареного красного мяса, мяса-гриль, барбекю, тушеной говядины или баранины, жаркого из дичи, выдержанных и сливочных сыров, солений и маринадов.
