«Прохладный год, который, по мнению винодела, дал виноград высочайшего качества. Алкоголь хорошо интегрирован, а ароматы дубовой выдержки отлично сбалансированы свежестью и элегантностью ароматического профиля. Тело от среднего до полного, с сочной текстурой, утонченными танинами и ярким послевкусием. Пить 2024-2030».
Luis Gutierrez (Wine Adwocate)
Выдержка 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба
Ручной сбор в небольшие ящики. Гравитационное виноделие
Виноградник на склоне холма, на высоте примерно 800-900 м. Юго-западная экспозиция. Формировка лозы: кордон ройя и гобле, в зависимости от особенностей участка. Почва: известняк с примесью красной глины и белых суглинков
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Паго де Карраовьехас |
|
Регион
|
Кастилья и Леон |
|
Виноград
|
92% темпранильо, 5% каберне совиньон, 3% мерло |
|
Крепость
|
15 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:средние
-
Тело:Плотное
Подача:
14–16 °С
Гастрономия:
Вино прекрасно сочетается с молочным поросенком, жареной ягнятиной, иберийской свиной вырезкой, тако с треской-темпура с медом.
