Ароматы спелой груши, айвы, ананаса, цедры апельсина, а также тонкие ноты меда и минеральные акценты. Эти ароматы отражаются и во вкусе. Стойкий, сухой вкус с сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием.
Выдержка на тонком осадке около 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали.
Ферментация: мягкое прессование, ферментация при низких температурах на натуральных местных дрожжах в больших дубовых бочках
Виноградник: виноград поступает с лучших участков Бённигхайма выращенного на различных почвах. Органическое выращивание винограда, снижение урожайности за счет зеленого сбора, селективный, многократный ручной сбор спелого, здорового винограда. Почва: ракушечный известняк, мергель и кейпер (Keuper-порода, состоящая из доломитовых и сланцевых отложений, богата гипсом и каменной солью)
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Weingut Dautel |
|
Страна
|
Германия |
|
Регион
|
Вюртемберг |
|
Виноград
|
Пино Блан 100% |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:Среднее
Подача:
12–14 °С
Гастрономия:
Вино прекрасно подойдет к морепродуктам, ризотто с белыми грибами и в качестве аперитива.
