«В интенсивном аромате тонкие ноты дыма, а также вишни, терна, шиповника и немного пряностей. Насыщенный и глубокий вкус, с уверенными танинами, бодрящей кислотностью, красными фруктами, пряными нотками и ярко выраженной минеральностью в продолжительном послевкусии. Имеет потенциал.» Ulrich Sautter (Falstaff)
Выдержка 12 месяцев в 300-литровых бочках и 10 месяцев в нержавеющей стали. Розлива без фильтрации.
Ферментация: отбор каждой ягоды на винодельне, бережная обработка, мягкое прессование. Предферментационная мацерация, длительная ферментация на натуральных местных дрожжах в дубовых бочках
Виноградник: Schupen находится на юго-востоке Зонненберг и к юго-западу от Бённигхайма. Высота 265- 280 м над уровнем моря. Лозы произрастают на известняково- гипсовой почве, которая богата глиной. Виноградники защищен от ветра и хорошо прогревается. Органическое выращивание винограда, снижение урожайности за счет сокращения урожая вдвое, зеленого сбора, а также выборочного, многократного ручного отбора только спелого, здорового винограда
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2019 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Weingut Dautel |
|
Страна
|
Германия |
|
Регион
|
Вюртемберг |
|
Виноград
|
Пино Нуар 100% |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Лёгкие
-
Тело:Лёгкое
Подача:
16–18 °C
Гастрономия:
Вино можно подавать с каракатицей, телятиной и жаренным на гриле мясом.
