Темный бархат спелых ягод и фруктов, пряность специй и осеннего леса создают глубокий многогранный аромат, являющийся прелюдией к сочным вкусовым аккордам, демонстрирующим баланс и яркий ягодный объем в совокупности с теплыми оттенками выдержки в дубе.
Выдержка в течение12 месяцев в 300-литровых бочках, а затем еще 10 месяцев в больших дубовых бочках
Ферментация: отбор каждой ягоды на винодельне, бережная обработка, мягкое прессование, мацерация в течение 2-3 недель, спонтанная ферментация на натуральных местных дрожжах в дубовых бочках
Виноградник: участки с кейперовыми и гипсовыми почвами находятся на высоте от 240 до 290 м над уровнем моря. Ю-Ю-З экспозиция. Органическое выращивание винограда, снижение урожайности за счет сокращения урожая вдвое, зеленого сбора, а также выборочного, многократного ручного отбора только спелого, здорового винограда
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Weingut Dautel |
|
Регион
|
Вюртемберг |
|
Виноград
|
100% пино нуар |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Лёгкие
-
Тело:Лёгкое
Подача:
16–18 °C
Гастрономия:
Вино хорошо сочетается с мясом птицы и дичи, красным мясом, сырами.
