Спелое, немного дымное в аромате, с ощутимым ореховым подтоном и благородными фруктовыми и цитрусовыми нотами, дополненными цветочно-травянистыми и древесными акцентами. Глубокий и элегантный вкусовой профиль, с утонченной, но отчетливой кислотностью, фруктовой сочностью, пряностью луговых трав и дыма от осеннего костра. Изысканная минеральность в длинном послевкусии.
Выдержка на полном осадке в не новых 300-литровых дубовых бочках в течение 12 месяцев, затем 12 месяцев на полном осадке в нержавеющей стали.
Ферментация: бережная обработка, мягкое прессование, спонтанная ферментация на натуральных местных дрожжах в дубовых бочках. Естественная ЯМБ
Виноградник: участки с кейперовыми и гипсовыми почвами находятся на высоте от 240 до 290 м над уровнем моря. Ю-Ю-З экспозиция. Лозы посажены в 1980-х годах. Органическое выращивание винограда, снижение урожайности за счет сокращения урожая вдвое, зеленого сбора, а также выборочного, многократного ручного отбора только спелого, здорового винограда
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2022 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Weingut Dautel |
|
Регион
|
Вюртемберг |
|
Виноград
|
Шардоне 100% |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Тело:Среднее
Подача:
11–14 °С
Гастрономия:
Вино рекомендуется подавать к ризотто и гусиному террину.
