«Ароматы воска и слегка поджаренной смолы из бочки сопровождают типичные для этих мест сладкую кукурузу и мяту. Вкус ласковый, шелковистый и обволакивающий, одновременно сочный как белый персик и сладкий, слегка охлаждающий благодаря нюансам мяты, с оттенком дуба. Тона ядра грецкого ореха и персика придают пикантность, глубину и структуру.»
David Schildknecht
Выдержка около 20 мес. выдержка в тех же больших старых бочках, где и ферментация.
Спонтанная ферментация в больших старых бочках
Виноградник: возраст лоз 40 лет, глинисто-известняковые почвы.
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2018 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Weingut Dr. Burklin-Wolf |
|
Страна
|
Германия |
|
Регион
|
Пфальц |
|
Виноград
|
Рислинг 100% |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Биодинамика Biodyvin |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:Среднее
Подача:
12–14 °С
Гастрономия:
Вино отлично сочетается с белым мясом, морепродуктами, морской рыбой, выпечкой и свежими фруктами.
