Мягкость, элегантность и теплота специй в аромате дополняются железистыми, земляными и животными тонами. Гладкость и шелковистость присутствуют и во вкусе, сочном, с глубокими оттенками спелой темной вишни с пряностями и сухими травами, прекрасно выстроенной структурой и балансом кислотности.
Выдержка в барриках около 12 месяцев
Ферментация в дубовых бочках, каждый плот винифицируется отдельно
Виноградник: участки le Pech, les Clots, la Clauso, около 400 м н.у.м. Почвы известняково-глиняные. Возраст лоз около 40 лет. Участок Les Clots – один из старейших парцелей хозяйства, здесь пино нуар был высажен в 1980 году
Цвет
|
Красное |
Тип
|
Вино Сухое |
Год
|
2021 |
Объем
|
0.75 |
Производитель
|
Домен Дельмас |
Регион
|
Лангедок-Руссийон |
Виноград
|
100% пино нуар |
Крепость
|
13.5 |
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Средние
-
Тело:Среднее
Подача:
16 °С
Гастрономия:
Рекомендуется к утиной грудке с красными ягодами, филе барабульки с петрушкой, запеченной бараньей лопатке, зрелым сырам.