Выдержка
10 месяцев в дубовых бочках
Ферментация виноград для этого вина собирают позже остальных. Ручной сбор, пневматический пресс для медленного и бережного отжима, ферментация на натуральных дрожжах в дубовых бочках при температуре не выше 15-16°C. ЯМБ
Белый Шинон – редкое вино (всего 2% от вин аппелласьона). Виноград происходит с глинисто-известняковых склонов коммуны Beaumont-en-Véron (Бомон-ан-Верон). Сертифицированная органика
«Сдержанный, закрытый вначале аромат с оттенками желтых медовых груш, луговых трав и лимонной мякоти. Среднетелое во вкусе, с приятной полнотой, обволакивающей текстурой и фруктовой сочностью. Демонстрирует баланс и яркость в послевкусии».
Yohan Castaing (Wine Advocate)
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2023 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Domaine Jean-Maurice Raffault |
|
Регион
|
Долина Луары |
|
Виноград
|
100% шенен блан |
|
Крепость
|
12.50 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:Лёгкое
Подача:
10–12 °С
Гастрономия:
Вино превосходно сочетается с моллюсками, рыбными блюдами в соусе, а также его можно употреблять в качестве аперитива.
