«Savigny-les-Baune 1er Cru Les Lavieres 2020 года раскрывается ароматами малины, апельсиновой цедры, пионов и сладких специй. Среднетелое, объемное, насыщенное, многослойное и элегантное вино, обрамленное тонкими бархатистыми танинами.»
William Kelley (The Wine Advocate)
Выдержка на осадке от 14 до 18 месяцев в нейтральных дубовых бочках
Ферментация: ручной сбор, тщательная сортировка, частичное гребнеотделение (пропорции меняются в зависимости от конкретного урожая и климата). Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в открытых чанах 15 дней с ежедневным перекачиванием и ручным орошением шапки
Виноградник высажен в 1954 г., 2,61 га. Преимущественно известняковые почвы. Экспозиция: юг/юго-восток.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2020 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Domaine Chandon De Briailles |
|
Регион
|
Бургундия |
|
Виноград
|
100% пино нуар |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика Ecocert и биодинамика Demeter |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Средние
-
Тело:Среднее
Подача:
15–17 °C
Гастрономия:
Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.
