«Чтобы вино лучше раскрылось - я бы посоветовал его декантировать. Вино энергичное и свежее, наполненное минеральностью и изысканными ароматами. Демонстрирует очень длительное и строгое послевкусие. Это вино обладает прекрасным потенциалом к выдержке и требует терпения.»
Allen Meadows
Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев
Ферментация: 40% целых гроздей, ферментация в открытых цементных чанах 15 дней. Во время алкогольной ферментации максимальная температура достигает 32ºС. Орошение шапки дважды в день. Без добавления серы
Виноградник: виноградник высажен в 1954 г., 2,61 га.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2018 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Domaine Chandon De Briailles |
|
Страна
|
Франция |
|
Регион
|
Бургундия |
|
Виноград
|
100% пино нуар |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика Ecocert и биодинамика Demeter |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Средние
-
Тело:Среднее
Подача:
15–17 °C
Гастрономия:
Вино идеально сочетается с выдержанными сырами, стейком из говядины, жареным или приготовленным на гриле мясом.
