«Pernand-Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses 2020 раскрывается сложным и многослойным ароматом с оттенками пионов, лепестков роз, сладких ягод, пряностей и подлеска. Насыщенное, гармоничное и элегантное, с глубоким фруктовым ядром, с сбалансированной кислотностью, тающими танинами и долгим солоноватым послевкусием. Это одно из самых лучших вин Domaine Chandon De Briailles.»
Выдержка на осадке от 14 до 18 месяцев в нейтральных дубовых бочках
Ферментация: ручной сбор, тщательная сортировка, частичное гребнеотделение (пропорции меняются в зависимости от конкретного урожая и климата). Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в открытых чанах 15 дней с ежедневным перекачиванием и ручным орошением шапки Выдержка: на осадке от 14 до 18 месяцев в нейтральных дубовых
Виноградник: средний возраст лоз 40 лет (лозы были посажены в несколько этапов, самые старые 1938 году), площадь 3,13 га. Восточная экспозиция, почва: глина и известняк.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2020 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Domaine Chandon De Briailles |
|
Регион
|
Бургундия |
|
Виноград
|
Пино Нуар 100% |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика Ecocert и биодинамика Demeter |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Танины:Лёгкие
-
Тело:Среднее
Подача:
16–18 °C
Гастрономия:
Вино замечательно подходит к мягким, зрелым сырам с плесенью типа Камамбер и Бри. Его также подают к стейкам и другим блюдам из говядины и телятины.
