«Преобладают ароматы кожуры зелёного яблока и тона глины, вкус комплексный и сложный с восковыми оттенками. Достойное Chablis. Дегустировалось «вслепую» на дегустации BIVB в Шабли.»
Neal Martin (Vinous) июнь 2024
Выдержка в емкостях из нержавеющей стали около 4 месяцев. Холодная фильтрация
Ферментация в стальных чанах с естественными дрожжами в течение 15-18 дней при температуре 18°C. Малолактика также в стали, при 20°C в течение нескольких месяцев
Ппочвы - песок, глина. Лозы 1980 года посадки
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2023 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Луи Моро |
|
Регион
|
Бургундия |
|
Виноград
|
Шардоне 100% |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:Лёгкое
Подача:
8-10 °C
Гастрономия:
Вино прекрасно сочетается с молодыми сырами, ракообразными, блюдами из морепродуктов, жареной и сырой рыбой, пастой с овощами, суши, сашими, рыбным тартаром или карпаччо.
