Сдержанная, но глубокая и чистая ароматика. Цветы, ноты красной и темной вишни, аниса, сандалового дерева и тона травяного чая. Вино средней плотности с дымной минеральностью и впечатляюще долгим послевкусием. По-прежнему требует много терпения и времени для выдержки в бутылке.
Allen Meadows (Burghound)
Выдержка 18 месяцев в дубовых бочках (35% новые)
Ферментация: 100% целых гроздей, медленная ферментация
Виноградник: Les Taillepieds, 1,51 га. Экспозиция восточная и южная. Почва - светло-коричневая глина со множеством мелких камушков.Средний возраст лоз: 65-80 лет
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2017 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Domaine De Montille |
|
Регион
|
Бургундия |
|
Виноград
|
100% пино нуар |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Биодинамика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:Лёгкие
-
Тело:Среднее
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.
