Аромат спелых красных и черных ягод, к которым по мере аэрации присоединяются деликатные нюансы пряных специй. Вкус мягкий, гармоничный, хорошо сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, округлыми танинами и фруктово-пряными акцентами.
Выдержка 5 месяцев в нержавеющей стали (90%) и дубовых бочках (10%)
Ферментация в нержавеющих чанах при tº 28-30ºC
Аллювиальные почвы на вулканических подпочвах
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Сан Хосе де Пералильо |
|
Страна
|
Чили |
|
Регион
|
Центральная Долина |
|
Виноград
|
87% каберне совиньон, 13% карменер |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:средние
-
Тело:среднее
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Рекомендуется к блюдам из красного мяса, включая ребрышки, стейк Нью-Йорк и филе-миньон, баранине или тунцу ахи в перцовой корочке, вегетарианскому бургеру или чили.
