«Ноты ежевики, графита и сладких специй, спелое и насыщенное вино с зернистыми танинами. Пить: 2022-2026.»
Luis Gutiérrez (The Wine Advocate)
Выдержка 24 месяца во французских барриках на 225 л и фудрах на 2000 л.
Ручной сбор, двойной триаж. Гравитационное виноделие. Бетонные емкости. Холодная мацерация 2 дня. Ферментация с использованием автохтонных дрожжей при 22°C-28°C. Сусло остается в контакте с кожицей 28 дней. Спонтанная малолактика в барриках.
Виноградник подножие Анд. Глубокие, древние аллювиальные почвы с глиной на поверхности и подпочвами из камня и песка. Сертификат природосообразного виноградарства Чили.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2020 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Сан Хосе де Пералильо |
|
Страна
|
Чили |
|
Регион
|
Центральная Долина |
|
Виноград
|
85% каберне совиньон, 7% каберне фран, 8% пти вердо |
|
Крепость
|
14 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:высокая
-
Танины:средние
-
Тело:среднее
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Вино идеально подходит к мясным блюдам, особенно — к мясу, приготовленному на гриле.
