Вино подобно взрыву: кофе, порох и графит. В то же самое время оно показывает красивые нюансы в нотах тимьяна, розмарина и, конечно же, россыпи черных ягод. Для тех, кто любит искать и находить, Многослойное, структурное, с прекрасным потенциалом.
Выдержка в 225-литровые французские бочки (не новые). Малолактика спонтанная. Бутилирование в августе 2012 года. Весь урожай после сбора помещается в открытые стальные танки, где в течении 4 дней при 20°С происходит мацерация, которая переходит в ферментацию на естественных дрожжах (в течение 20 дней), пижаж вручную дважды в день. Постферментация на мезге в течение 20 дней, затем вино переливается и проходит через мягкий пресс (0.4 бар).
|
Страна
|
Австрия |
|
Регион
|
Бургенланд |
|
Производитель
|
Венцель |
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Виноград
|
Блауфранкиш 100% |
|
Год
|
2013 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Крепость
|
13 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:высокая
-
Танины:Высокие
-
Тело:Плотное
Подача:
18 °С
Гастрономия:
Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, овощами, мясом птицы и сырами.
