Вино темно-фиолетового цвета. В концентрированном фруктовом вкусе – черника, шелковица, вишня и тонко вплетенные ноты цветочно-перечного букета. Вином можно наслаждаться в молодом возрасте, однако выдержка в погребе в течении следующих 20 лет будет щедро вознаграждена.
Выдержка 12 месяцев в новых и старых французских бочках.
Ферментация: 40% урожая ферментируется без гребнеотделения, используются автохтонные дрожжи.
Виноградник Quandong Farm, 17,6 га, суглинки поверх известняка, западная экспозиция, высота 70-100 м. Лозы высажены в 1997 году
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2019 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Пакстон |
|
Страна
|
Австралия |
|
Регион
|
Южная Австралия |
|
Виноград
|
Шираз 100% |
|
Крепость
|
14 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Биодинамика NASAA Organic |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:средние
-
Тело:Плотное
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, в том числе мяса-гриль, жаркого из дичи, мясных закусок, паштетов, сыров.
