Интенсивный рубиновый цвет с фиолетовыми бликами. Комплексный многослойный аромат, в котором свежие оттенки вишни, ежевики и черной смородины дополняются нотами розового перца, кедровых иголок, темного шоколада, ванили и светлого табака. Гармоничное и насыщенное во вкусе, сочное, с округлыми танинами. Удивительная комплексность – результат взаимодействия трех сортов винограда: каберне совиньон дает структуру и пряность, мальбек – округлость и фруктовую сочность, а пти вердо привносит терпкие лакричные нюансы и добавляет тельности. Сложное и длинное послевкусие. Потенциал к развитию до 2048 года. Производство ограничено 21 442 бутылками.
Выдержка 16 месяцев в новых французских барриках. Бутилирование в ноябре 2022 года, выдержка в бутылке 12 месяцев.
Вторая сортировка на триажном столе, мацерация и ферментация в 50-гл стальных танках на протяжении 25 дней, ручной пижаж в течение нескольких недель. Малолактика в дубе.
Виноградник участки на Finca Mendel, Finca de los Andes и Finca Remota. Непривитые лозы, высаженные в 1928 году. Неглубокая глина и галечник с хорошим дренажем (Lujan de Cuyo) и известняк с песчаником (Valle de Uco). Высота от 980 до 1100 м н.у.м. Урожайность 5 тонн/га. Сбор проходил в конце апреля 2021.
|
Цвет
|
Красное |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Бодега Мендель |
|
Регион
|
Мендоса |
|
Виноград
|
65% мальбек, 25% каберне совиньон, 10% пти вердо |
|
Крепость
|
14.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Танины:средние
-
Тело:Плотное
Подача:
16–18 °С
Гастрономия:
Подавать вино рекомендуется к блюдам из красного и белого мяса, жареной утке, рагу из дичи, зрелым сырам и горячим закускам.
