Это богатое и выразительное шампанское с изысканными фруктовыми-цветочными нотами. В аромате присутствуют очень элегантные цветочные оттенки, которые спустя несколько минут раскрываются ароматами цитрусовых и выпечки. Во вкусе деликатное, мягкое, с подчеркнутой минеральной и слегка соленой структурой.
Выдержка 6 лет на осадке.
Ферментация: ручной сбор, ферментация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и 10% дубовых бочках, ЯМБ
Виноградник: небольшой участок на территории Clos Cazals, возраст лоз от 25 лет. Почва: высокое содержание мела, с окаменелостями юрского периода, киммериджская известняковая подпочва
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Игристое Брют |
|
Год
|
2016 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Claude Cazals |
|
Страна
|
Франция |
|
Регион
|
Шампань |
|
Виноград
|
100% шардоне |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
брют |
-
Сладость:брют
-
Кислотность:высокая
-
Тело:среднее
Подача:
8-10 °C
Гастрономия:
Идеально в качестве аперитива, в паре с фуа-гра, легким мясом, марокканским тажином с курицей, морковью, оливками и консервированным лимоном, десертами и выпечкой, например тарт татен.
