Аромат открывается цветочными и фруктовыми нотами, затем развивается в сторону более изысканных нот, напоминающих цукаты, специи, булочку бриошь.
Во вкусе отчетливо проявляется минеральный характер. Также ощущаются ноты засахаренных фруктов, цитрусовых и сливочные оттенки. Послевкусие продолжительное, тонизирующее и йодированное.
Выдержка от 8 лет на осадке. Дегоржаж 01.2023
Ферментация: ручной сбор, ферментация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали и 10% дубовых бочках, ЯМБ
Виноградник: Clos Cazals, возраст лоз 65 лет. Почва: высокое содержание мела, с окаменелостями юрского периода, киммериджская известняковая подпочва
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Игристое Брют |
|
Год
|
2013 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Claude Cazals |
|
Страна
|
Франция |
|
Регион
|
Шампань |
|
Виноград
|
100% шардоне |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
брют |
-
Сладость:брют
-
Кислотность:высокая
-
Тело:среднее
Подача:
8-10 °C
Гастрономия:
Идеально в качестве аперитива, в сопровождении с морепродуктами, рыбой, нежным мясом, десертами и выпечкой, фуа-гра с трюфелями.
