Яркий золотистый цвет с медным оттенком. Чрезвычайно живое и бархатистое в аромате, с нюансами розовых лепестков, плотной вишневой мякоти, грейпфрута и лимонно-древесной пикантностью непальского перца. Выражение точеной меловой структуры во вкусе поражает. В яркой насыщенной атаке ягодная деликатность и морская солоноватость переплетаются с мягкостью умами. Глубина и длина вкуса являются отличным выражением великого терруара.
Выдержка Базовое вино – 2018 г. Резервное вино - бленд урожаев с 2015 по 2018 года. 36 месяцев на осадке + 6 месяцев после дегоржажа. Дегоржаж – ноябрь 2022
Ферментация первое вино большей частью производится в стальных емкостях, однако 24% вина проходит алкогольную ферментацию в неновом дубе.
Виноградник ягоды с участков гран крю коммун Верзене, Майи, Верзи и Бузи, у первых трех – преимущественно северная экспозиция. На всех участках практикуется устойчивое ведение сельского хозяйства
|
Цвет
|
белое |
|
Тип
|
Вино игристое |
|
Год
|
NV |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Брюно Пайяр |
|
Регион
|
Шампань |
|
Виноград
|
100% пино нуар |
|
Крепость
|
12 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Средняя
-
Тело:среднее
Подача:
8-10 °C
Гастрономия:
Шампанское идеально в качестве аперитива с креветками на гриле или иберийской ветчиной. Его можно подавать за трапезой с мясом домашней или дикой птицы или даже мелкой копченой рыбой, такой как морской окунь или барабулька. Также оно хорошо сочетается с более изысканными и пряными блюдами со сладкими и пикантными нотками, такими как тажин или свинина по-индийски.
