Насыщенный розовый цвет, устойчивый перляж. Выразительный аромат соткан из множества цветочно-ягодных оттенков - гибискуса, свежей малины и красной смородины, и красиво обрамлен минеральными акцентами и тонами выпечки и поджаренных орешков.
Вкус комплексный, с ощутимой сливочной текстурой, которая, тем не менее, остается свежей и выразительной, с живой кислотностью и долгим ягодным послевкусием.
Выдержка от 30 месяцев на осадке в бутылке, под натуральной пробкой.
Ручной сбор. Базовое вино: кратковременная мацерация, ферментация в стали, 17% выдержано в дубовой бочке в течение 2 месяцев. После второй ферментации ручной дегоржаж без замораживания. Розлив без дозажа.
Виноградник Alt Penedès, множество небольших собственных участках на склонах вдоль реки Bitlles (Costerdelriu Bitlles). Почвы - суглинок с высоким содержанием известняка. Органика, сертификат Органик CCPAE. Биодинамика, сертификат Demeter. Урожайность 26,5 гл/га (против разрешенных 80 гл/га)
|
Цвет
|
Розовое |
|
Тип
|
Вино Игристое Брют |
|
Год
|
2020 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Рекаредо |
|
Регион
|
Каталония |
|
Виноград
|
86% монастрель, 14% гарнача |
|
Крепость
|
11 |
|
Тип (содержание сахара)
|
брют |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Биодинамика Demeter |
-
Сладость:брют
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:среднее
Подача:
10–12 °С
Гастрономия:
Вино сочетается с широким спектром блюд. Особенно превосходно как аперитив и в сопровождении закусок.
