Насыщенный и яркий соломенный цвет с тонким перляжем. Аромат будоражит солоноватыми оттенками морского бриза и мокрого мела, цитрусов и ранних косточковых, предвосхищая появление тонов поджаренных тостов с соленым сливочным маслом.
Вкус брутальный, комплексный, многослойный и долгий, с яркой кислотностью и солоновато-кремовой текстурой.
Выдержка 5 лет на дрожжевом осадке. Для выдержки используется только натуральная пробка.
Феерментация в дубовых бочках на натуральных дрожжах при контролируемой температуре 17ºC, без использования серы
Виноградник с единственным выращиваемым сортом шарелло, лозы высажены 1999 г, почва с очень высоким содержанием известняка. Урожайность 25 гл/га. Биодинамика, сертификат Demeter
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Игристое брют |
|
Год
|
2018 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Рекаредо |
|
Регион
|
Каталония |
|
Виноград
|
100% шарелло |
|
Крепость
|
10,5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
брют |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Биодинамика Demeter |
-
Сладость:брют
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:среднее
Подача:
10–12 °С
Гастрономия:
Игристое вино отлично в качестве аперитива, а также пары к устрицам, рыбе, белому мясу птицы и фуа-гра.
