В многогранном аромате вина доминируют ягодные ноты: спелой красной смородины, малины и клюквы. Отчетливо ощущаются минеральные тона, к которым постепенно добавляются цветочные ноты и тонкие нюансы специй. Вкус вина яркий, насыщенный, но при этом очень изящный, с выраженной и сбалансированной гастрономичной кислотностью и свежим, длительным ослевкусием с тонкими нюансами красного апельсина, грейпфрута, белых косточковых фруктов, клюквы в сахаре и кизилового джема.
Классическая шампанская технология, выдержка на осадке в бутылке 24 месяца.
Ферментация: каждый сорт винифицируется по-отдельности «по белому» с кратковременным настаиванием на мезге перед прессованием. Гребнеотделение, мягкое отделение сусла-самотека. Первичное брожение в стали, с последующей выдержкой на полном дрожжевом осадке 4 месяца. Ассамбляж.
Виноградник: шардоне на известковой глине пино нуар на глинисто-песчаном иле
|
Цвет
|
Розовое |
|
Тип
|
Вино игристое Брют |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
0.75 |
|
Производитель
|
Николаев и сыновья |
|
Регион
|
Краснодарский край |
|
Виноград
|
шардоне, пино нуар |
|
Крепость
|
12 |
|
Тип (содержание сахара)
|
брют |
-
Сладость:брют
-
Кислотность:средняя
-
Тело:среднее
Подача:
8–10 °С
Гастрономия:
Изысканный аперитив, а также пара к закускам, легким блюдам и ягодным десертам.
