«NV Recolte Noire Zéro Dosage представляет собой Blanc de Noirs Brut Nature, ферментированный и выдержанный в дубовых бочках. Вино демонстрирует очень чистый и тонкий букет белых и красных фруктов, красных яблок и пряных ароматов. Здесь больше зеленоватых фруктовых ароматов по сравнению с версией Brut. Чистый, прямой и свежий вкус, с приятной кислотностью, минеральной и солоноватой нотой в послевкусии.»
Stephan Reinhardt (Wine Advocate)
Выдержка 24 месяца на осадке. Дегоржаж 4 октября 2021 г. Без добавления сульфитов
Ферментация: сбор урожая вручную, ручной пресс, спонтанная ферментация на собственных дрожжах. Тихое вино выдерживается в течение 10 месяцев в ранее использовавшихся 228-литровых дубовых бочках Пюлиньи-Монраше
Виноградник: средний возраст лоз 25 лет, 250 м над уровнем моря. Почва: глина поверх киммериджского известняка
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Игристое Брют |
|
Год
|
NV |
|
Объем
|
1.5 |
|
Производитель
|
Champagne Dosnon |
|
Регион
|
Шампань |
|
Виноград
|
100% пино нуар |
|
Крепость
|
12 |
|
Тип (содержание сахара)
|
брют |
-
Сладость:брют
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:Среднее
Подача:
8–10 °С
Гастрономия:
Шампанское идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и овощей.
