«Чистый и свежий, слегка дымный аромат во вкусе раскрывается тонами малины и клубники. Полнотелый и стройный, с прекрасным балансом между плотностью и элегантностью - этот пино нуар может составить конкуренцию бургундским образцам.» Stephan Reinhardt (Wine Advocate)
Выдержка 12 месяцев в бочках пьес (20% новые, 80% второго года использования). Бутилирование без фильтрации.
Холодная мацерация 7 дней, ферментация на естественных дрожжах при tº 25-33ºC с частым ремонтажем и пижажем, в течение 14 дней.
3 виноградника категории Grosse Lage: Henkenberg, Eichberg и Kirchberg, характеризующихся вулканическими почвами.
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:высокая
-
Тело:среднее
Подача:
10–12 °С Подробнее: https://spb.winestyle.ru
Гастрономия:
Вино хорошо сочетается с мясными и овощными закусками, сытными блюдами, полутвердыми и зрелыми сырами.
