Яркое в цвете, с сочными зеленовато-золотистыми отблесками. Аромат комплексный, с легкой горчинкой и солоноватостью. Прекрасная структура, идеально выстроенный вкус, в котором фруктовые ноты оттеняются минеральностью, а вибрирующая кислотность интегрирована максимально бережно.
Выдержка 25 месяца на тонком дрожжевом осадке без батоннажа.
Спонтанная ферментация в нержавеющей стали, переливка, отделение от грубого осадка. Малолактика не проводится.
Виноградник Паго Tras da Viña – крошечный участок площадью 0,6 гектара, с южной экспозицией, лозы пересажены в 1965 году (саженцы взяты с Finca El Palomar).
|
Цвет
|
Белое |
|
Тип
|
Вино Сухое |
|
Год
|
2021 |
|
Объем
|
1.5 |
|
Производитель
|
Eulogio Pomares |
|
Регион
|
Галисия |
|
Виноград
|
Альбариньо 100% |
|
Крепость
|
12.5 |
|
Тип (содержание сахара)
|
сухое |
|
Тип виноделия / виноградарства
|
Органика |
-
Сладость:сухое
-
Кислотность:Высокая
-
Тело:среднее
Подача:
10-12 °С
Гастрономия:
Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, супам, рису, сырам. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами.
